住宅街に佇む料理店④/旅とビールと弁天町 カルペ

２０１９年、大正時代に建てられた旧・野口梅吉商店を舞台に地元大学生らが立ち上げた「わらじ荘」。シェアハウスとして共同生活を送りながら、喫茶店や図書室の運営から地域を盛り上げるイベントまで多彩に活動し、今年６月、建物の１階で多国籍料理と珍しいビールが楽しめる居酒屋「カルペ」がグランドオープンした。
シェフを務めるのは北海道教育大学４年生の岩崎豪さん。留学やポルトガルの料理店へのインターンシップなど世

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