ベルガモット•コロン

基本情報

ビール名	ベルガモット•コロン
スタイル	ペールエールアメリカン・ペールエール
評価	3.5
ABV	5.5%
IBU	18
生産状態	生産中
説明	ベルガモット風味のペールエールです! 2年ぶりに造ったベルガモットのペールエール。弊社の弱点としてビールの商品名をお客様にあまり覚えられることがないのですが、こちらのビールは前回完売してからも時々お客様から話題にしていただけるので再び造りました。ベルガモットを使用していますがその量は少しだけなのでフルーツエールではなく、あくまでもペールエールとしてお楽しみいただけ、その味わいの中にベルガモットの風味が感じられるものになっております。ベルガモットはイタリア産のものをいくつか吟味して酸味が穏やかなものを採用しております。酸味が強いとフルーツエール寄りになってしまうので最終製品がバランスよく仕上がるものを選んでおります。ベルガモットの、グレープフルーツよりも大人びたアロマとほろ苦いフレーバーが心地良く感じられます。モルトはAleモルトをベースに若干のカラメルモルトとキルンドモルトを加え、軽い飲み口の後味にデキストリンが少々感じられるようにいたしました。また最終製品のバランスを考えてベルガモットを入れる前の時点のペールエールのpHや糖分もいつもより高めにして調整しております。ホップも柑橘系のフレーバーがするものを5種類使用してベルガモットと調和するようにいたしました。全体的に瀟洒なペールエールに仕上がっております。ベルガモットはオーデコロンや化粧品、アールグレイの紅茶の香り付けにも使用されていて意外と身近なものにも含まれております。皆様が普段使用しているものにも入っているかもしれません。このペールエールを飲んでベルガモットの味わいを覚えてみてください。