サステナビア純環
基本情報
| ビール名 | サステナビア純環 |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6% |
| IBU | 40 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 明野高校の循環型農業から生まれたビール 明野高校生が取り組む、循環型農業（SDGs）の一環として開発した純米吟醸酒「明野さくもつ（AKENO SAKUMOTSU）」その酒粕を使用してビールをつくりました。 ビールの製造過程で排出されるモルト粕は、明野高校で飼育をしている養豚の飼料となり、やがて酒米に還元される明野高校独自の農業スタイルによって生まれたサステナブルなビールです。 開発経緯 循環型農業を実践する地元の高校を応援するために、何か一緒に出来ないかと明野高校の学生たちと話合っている中で、高校生が育てた酒米「弓形穂（ゆみなりほ）」を使用した純米吟醸酒「明野さくもつ」の醸造過程で排出される酒粕を原材料の一部に使用してビールを作ろうというプロジェクトが立ち上がりました。 味 酵母に、酒粕の吟醸香と相性抜群の当社オリジナルの野生酵母「KADOYA1」を使用。 アロマは酵母由来のバナナのようなフルーティさとクローブのようなスパイシーさ、ホップ由来のトロピカルフルーツのキャラクターが複雑に交じり合い、日本酒らしさも感じられます。 小麦麦芽由来のふくよかな口当たりとボディ感。 程よい苦味でスッキリとした後味。 酒粕を上手く活かし日本酒らしさも残しつつ、IPAらしいホッピーな味わいに仕上げました。 SUSTAINA BEER 純環 カテゴリー:スパークリングワイン(麦芽利用率90%以上) スタイル:酒粕ウィートIPA 原材料:大麦麦芽、小麦麦芽、小麦、ホップ、酒 アルコール分:6.0% お母さん:40 |
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飲んだ人のコメント
よし！！！！！
自分が何を飲んでいるのか理解できません。 麦。 IPAですか? この酒粕感は少しだけ、間違いなく日本酒のようです。 しかし、ホップは苦く、柑橘類の表現もあり、酵母がもたらす発酵感もそこにあります。 ワインは壁にぶら下がっており、淡い黄色のもやがかっています。 噛みごたえは確かにホッピーです。 戻って別の缶を取り戻し、友達に試してもらいましょう。 3.6バール、ナイストライ
IPA感はあんまりないかな？
キュウリのピクルス!面白くていい
酒粕入ってるとどれも似てる
酒粕の風味はあまりありませんが、バランスの取れたウィットがあります
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4.5